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sábado, 3 de febrero de 2007

Coca de vidre (Thermomix)


La receta es de un amigo forero, Franguixols, para mi es perfecta.


Ingredientes:

100 g de leche
100 g de agua
50 g de aceite
1 cucharadita de sal
20 g de levadura prensada
400 g de harina
Piñones
Anís dulce

Elaboración:

Poner todos los líquidos 1 minuto, a 40º velocidad 2. Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1 minuto a velocidad espiga. Dejar reposar la masa una 1/2 hora. Después estirar la masa muy finita y pintarla de aceite, que reparto con las manos por toda la superfície de la masa. Añado el azúcar por encima y al horno. Hornear a 200º . Cuando ya está la masa doradita la saco del horno e inmediatamente le sacudo con los dedos anís dulce por encima.
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