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domingo, 4 de febrero de 2007

Falafel

 

Ingredientes:

250 gr. de garbanzos cocidos
1 cebolla mediana
1 ajo
perejil
comino
1/2 guindilla
una cucharadita de pimentón picante
una cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de levadura en polvo
algo de harina para que coja cuerpo
sal
aceite de oliva (para freirlos).

Preparación:

Poner en un bol todos los ingredientes (menos el aceite), hasta obtener una masa que se pueda manipular pero que quede blandita. Dejar reposar en la nevera 1/2 hora. Formar bolitas alargadas y freir en abundante aceite. Poner sobre papel de cocina.

Servir con una salsa hecha de yogur, un poco de nata líquida, aceite, sal, vinagre y espolvorear con orégano.
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