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domingo, 18 de febrero de 2007

Fideos trempats


Ingredientes para 2 personas:

250 gr. de fideos nº 2
1 sepia
gambitas peladas
3 ajos
475 ml. de caldo de pescado
All i oli
Aceite de oliva

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite de oliva freír los ajos partidos por la mitad hasta que estén dorados. 
Separar los ajos y echar las gambitas y la sepia troceada, dar unas vueltas y reservarlas a parte.
En la misma cazuela con el mismo aceite freír los fideos hasta que queden bien dorados.
Incorporar las gambitas y la sepia y añadir caldo de pescado caliente hasta que cubra los fideos, remover un minuto y llevar a horno fuerte ya precalentado a 250º unos 10 minutos o hasta que los fideos queden firmes.
Servir acompañado de all i oli.

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