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sábado, 14 de abril de 2007

Chuchos de crema y Nutella "krispeta"


Ingredientes:
300 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 huevos
75 gr. de leche
20 gr de levadura prensada
30 gr de azúcar
raspadura de limón
una pizca de sal
Instrucciones:
Desleír la levadura en la leche templada, mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona con el resto de la harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón, la pizca de sal, la masa preparada anteriormente, el azúcar y amasar hasta formar una masa fina. Estirar la masa con un rodillo y cortarla a tiras (yo las corté en cuadrado). Sobre cada tira, colocar una cucharada de crema pastelera (espesa) o Nutella y enrollar. Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente, escurrir y espolvorear con azúcar lustre.
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