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domingo, 15 de julio de 2007

Brazo de puré de patatas relleno


Preparar un puré de patatas espeso. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico.
Para el relleno, cortar a rodajas aceitunas rellenas de anchoas, pimiento morrón de lata a trocitos pequeños, 2 latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y reservar.

Una vez el puré esté frío, así es más fácil de montar el brazo, colocarlo encima de papel film, aplanarlo y formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del papel film, enrrollarlo.
 
Ponerlo en una bandeja alargada y adornarlo con mayonesa, aceitunas, huevo duro y pimiento morrón.
 
Servir frío.