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domingo, 26 de agosto de 2007

Crema de calabacín light (Thermomix)

Ingredientes:

3 calabacines
350 gr. de leche desnatada
20 gr. de aceite
1 pastilla de caldo
1 cebolla
4 quesitos light
Elaboración:

Picar la cebolla y los calabacines troceados a velocidad 5-7-10 unos segundos. Incorporar la leche, el aceite y la pastilla de caldo. Programar 30 minutos, a 100º y velocidad 5 unos segundos, después a velocidad 1.
Si queda demasiado espesa, añadir un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.
Cuando acabe la cocción, dejar reposar 15 minutos sin la tapa, incorporar los quesitos y triturar a velocidad 5-7-10 durante 1 minuto.
Dejar enfriar y refrigerar.
Esta crema es muy ligera y además queda igual de rica caliente como fría.
Si se quiere, servir con picatostes.
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