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jueves, 6 de septiembre de 2007

Macarrones de bacalao (Thermomix)


Ingredientes para 4 personas:
350 gr. de macarrones
250 gr. de bacalao desalado y desmigado
Una lata de tomate triturado
1/2 vaso de vino blanco
Un trozo de apio
Una zanahoria
Una cebolla
Una pastilla de caldo
Una cucharadita de azúcar
3/4 aceite de oliva

Elaboración:
Hervir los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén al dente, escurrir y pasar agua fría para que pare la cocción.
En el vaso de la Thermomix, picar la cebolla, la zanahoria y el apio, 8 segundos, velocidad 4-6. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y echar 3/4 de cubilete de aceite de oliva.
Programar 10 minutos, velocidad cuchara a 100º.

Echar la lata de tomate triturado, el vino y la pastilla de caldo y programar 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Cuando ya esté el sofrito hecho, incorporar el bacalao y cocer 3 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara a 100º.
Mezclar los macarrones con la salsa y hornear a 225º, con el horno precalentado, unos 10 minutos.
Están riquísimos mezclados con una cucharada de mayonesa!
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