Salmón a la papillote

Preparar un trozo grandecito de papel de aluminio doblado por la mitad para cada lomo de salmón fresco.

Poner sobre el papel de aluminio cebolla a rodajas finas, pimiento verde cortadito fino, ajo cortado a láminas, el salmón con sal, espolvorear con eneldo, rociar con un poco de aceite de oliva vírgen y cerrar bien el paquetito con el papel de aluminio.

Precalentar el horno a 180º, poner los paquetitos anteriormente preparados sobre la bandeja del horno y hornear unos 20 minutos.

Quitar el papel de aluminio y emplatar junto con la guarnición que se desee.

Macarrones de bacalao (Thermomix)

Ingredientes para 4 personas:

350 gr. de macarrones

250 gr. de bacalao desalado y desmigado

Una lata de tomate triturado

1/2 vaso de vino blanco

Un trozo de apio

Una zanahoria

Una cebolla

Una pastilla de caldo

Una cucharadita de azúcar

3/4 aceite de oliva

Hervir los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén al dente, escurrir y pasar agua fría para que pare la cocción.

En el vaso de la Thermomix, picar la cebolla, la zanahoria y el apio, 8 segundos, velocidad 4-6. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y echar 3/4 de cubilete de aceite de oliva.

Programar 10 minutos, velocidad cuchara a 100º.

Echar la lata de tomate triturado, el vino y la pastilla de caldo y programar 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Cuando ya esté el sofrito hecho, incorporar el bacalao y cocer 3 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara a 100º.

Mezclar los macarrones con la salsa y hornear a 225º, con el horno precalentado, unos 10 minutos.

Están riquísimos mezclados con una cucharada de mayonesa!

Premio Blog Solidario

Mi queridísima amiga Auro "La Cocina de Auro" me ha otorgado un premio “Premio Blog Solidario”. Estoy muy contenta por ello, la verdad es que me ha hecho muchísima ilusión que se haya acordado de mi.

Gracias bonita!!!



Ahora me toca a mi entregar el premio a otros bloggers a los que considere por una u otra razón dignos de él, me han dicho que puedo dar hasta siete….eso es dificilísimo, por que hay muchos muy buenos y sobre todos hechos con mucho cariño, por ese motivo, voy a concederlos sin dar razones individuales.

Boston "La maleta de Boston"
Fatboy36 (Setri) "La cocina de Setri"
Kali "Cocina casera Kali"
Covita "comoju"
Lolimu "loli cocina"
Marsu "Les cosetes de mailo"
Marianquiros "La cocinita de Quiros"

Las normas a seguir son muy sencillas, escribir una entrada sobre el premio recibido y concedérselo a otros bloggers (hasta 7). También hay que avisarles que lo han recibido para que puedan hacer lo mismo con otros bloggers.

Solomillo al Cabrales

Ingredientes:

Un solomillo de cerdo

75 gr. de queso de Cabrales

200 ml. de nata líquida para cocinar

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

75 ml. de agua

Elaboración:

En una sartén, freir el solomillo a trozos salpimentado. Una vez algo frito, reservarlo en un plato.

En la misma sartén echar el queso de Cabrales y desmenuzarlo con una cuchara de madera, para que se deshaga más rápido. Añadir la nata líquida, el agua y la carne, y poner a fuego suave hasta que la salsa espese.

Si se desea más espesa, echar media cucharada de Maizena.

Acompañar con arroz hervido espolvoreado con perejil.