Galtes de porc amb rovellons (Carrilladas de cerdo con níscalos)

Ingredientes para 4 personas:

8 carrilladas de cerdo

2 cebollas grandes

2 zanahorias

una lata de tomate triturado

200 ml. de vino blanco

100 ml. de agua

300 gr. de níscalos

una ramita de tomillo

una hoja de laurel

2 cucharadas de harina

una pastilla de caldo de carne

Elaboración:

Triturar las cebollas junto con las zanahorias y freir a fuego lento en una olla rápida hasta que esté sofrito.

Añadir las 2 cucharadas de harina y remover unos segundos.

Echar las lata de tomate triturado, el vino blanco, el agua, el tomillo y la hoja de laurel, las carrilladas salpimentadas, los níscalos y la pastilla de caldo.

Poner a fuego fuerte y cuando salga la válvula, cocer a fuego lento unos 25 minutos.

Servir en una cazuela.

PREMIO THINKING BLOGGER AWARD

Mi amiguita Jalapi "El revortillo" me ha dado una sorpresa concediéndome este premio.

Gracias preciosa!

Las normas seguir, le tengo que otorgar el premio a cinco personas mas, que espero les haga la misma ilusión que a mi me ha hecho.

Voy a nombrar;

A Alegna "La casita verde".
A Ana "Las recetas de mamá".
A Marsu "Les cosetes de Mailo"
A Noradebon "Pan y otras viandas".
A Raqui "Todos a la mesa".

Las bases para participar los premiados son;

1º.- Si tu eres uno de los premiados, y solo en ese caso, escribe un post e incluye en él 5 blogs que te hacen pensar (con enlace link a cada uno e ells para que puedan ser vistados)

2º.-Haz en tu post un link al post de Iker para que se pueda encontrar el origen de este premio.

3º.-Opcional: mostrar con orgullo el 'Pensamiento Blogger Premio' con un enlace a la entrada que escribió (en este caso, es una alternativa si la versión de plata de oro segun decidas conforme al diseño de tu blog .

Pastel de patata rojo

Ingredientes:

1 kg de patatas

4 tomates maduros

2 latas de atún en aceite

Una rodaja de huevo duro

12 filetes de anchoas con sal

vinagre de vino

Aceite de oliva

Pimienta negra

Preparación:

Hervir las patatas, pelarlas y ponerlas en un bol, chafarlas con un tenedor, añadir el aceite de oliva, el vinagre y la pimienta, removerlo todo bien. Dejarlo enfriar en la nevera durante un par de horas.

A continuación, limpiar las anchoas, desalarlas y aliñarlas con aceite de oliva, vinagre y pimienta. Dejarlas enfriar en la nevera durante un par de horas.

Seguidamente pelar los tomates, vaciarlos y picarlos con un cuchillo.

Para hacer el pastel, cubrir una cazuela con papel film, poner las anchoas en la base en forma de estrella, una rodaja de huevo duro en medio, el tomate picado por encima, el atún y cubrirlo con el puré de patata, tapar con papel film y refrigerar un par de horas.

Para acabar, desmoldar el pastel y servir.

Fuente: "Cuines" TV3

Falsa empanada

Está hecha con 2 láminas de hojaldre, y de relleno una lata de champiñones, 4 latas pequeñas de atún en aceite, una cebolla cortada a rodajas muy finas, una lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas partidas a rodajas, una lata de pimiento morrón cortado a trocitos y una bolsa de queso Mozzarella.

Pintar la lámina superior con huevo batido, pinchar con un tenedor y hornear a 220º durante unos 25 minutos o hasta que se empiece a dorar.