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lunes, 4 de febrero de 2008

Flan de huevo en varoma (Thermomix)


Ingredientes:

- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 500 ml. de leche
- la piel de un limón
- Caramelo líquido

Elaboración:

Untar bien con caramelo líquido un molde que quepa en el varoma, por ejemplo los de Albal de 1 litro.

Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y echar la leche y la piel del limón, programar 8 minutos a 100º, velocidad 1.


Dejar que temple la leche junto con la piel de limón.

Quitar la mariposa y la piel de limón y añadir el azúcar y los huevos.

Batir unos 15 segundos a velocidad 4.

Verter la preparación en el molde y cubrir con la tapa del molde o papel de aluminio.


Echar 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, colocar el varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 ½.


Sacar el molde del varoma, dejar enfriar y refrigerar.

Desmoldar antes de servir.


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