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sábado, 6 de septiembre de 2008

Ensalada de judías verdes al aroma de albahaca


Ingredientes:
 
1 Kg. de judías verdes
2 tomates
cebollitas en vinagre
Queso de Parma
Unas hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva vírgen
vinagre
 
Elaboración:
 
Hervir las judías verdes en agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y pasar por agua fría.

En una ensaladera mezclar las judías con los tomates a trocitos, el queso de Parma cortado pequeño y las cebollitas.

Batir el aceite junto con una pizca de sal, el vinagre y la albahaca.

Aliñar la ensalada, remover y refrigerar hasta el momento de comer.
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