Rossinyols con ajo y perejil (Rebozuelos)

Preparar las setas que estén bien limpias.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva ponerlas a fuego medio y tapadas, esta clase de setas sueltan mucha agua, dejarlas al fuego hasta que se evaporice, entonces echarles sal, 2 ó 3 ajos y perejil fresco todo picadito.

Saltearlas un par de minutos y servir.