Ingredientes:750 gr. carne de cordero a trozos
Aceite de oliva
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 tomates
4 ajos
4 ajos
1 zanahoria
1 cucharada colmada de harina
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharada de pimentón dulce
200 ml. de vino tinto
Pimienta negra en grano
400 ml. de agua
1 pastilla de caldo
Sal
Azúcar
1 pastilla de caldo
Sal
Azúcar
Salpimentar los trozos de cordero y sofreír en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
En la misma cazuela preparar un sofrito con la cebolla, los ajos y los pimientos, todo troceado pequeño y la zanahoria a rodajas.
Salar y freír unos 10 minutos a fuego lento con la cazuela tapada.
Añadir los tomates a trozos, salarlos y añadir una cucharadita de azúcar.
Freír unos 10minutos más.
Echar la cucharada de harina y remover bien durante 1 minuto.
Añadir el pimentón dulce, lo granos de pimienta y el comino.
Incorporar el vaso de vino tinto y subir el fuego hasta que reduzca.
Incorporar el agua, la pastilla de caldo y el cordero.
Cocer unos 30 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
Y ya lo tenemos listo para servir!
6 comentarios:
Que rica esta caldereta y que buena pinta tiene. Además se acerca el frío y estos platos se apetecen.
Un abrazo
Si que ya empiezan a apetecer, lo malo de la caldereta ha sido el pan que llegué a comer... ;)
Besos
Que buena caldereta, no sé si pasas más gusto de comer la carne o la salsa mojadita en pan, mucho pan, je,je.. saludos.
La carne estaba muy rica, pero la salsita con el pan.....buf.... ;)
Besitos guapa!
guauuuuu que pinta tiene la caldereta, de buenas ganas cogía un buen trozo de pan y me empleaba en ella.
Besitos wapa
Reme, que alegría verte por aquí :)
Gracias guapetona!
Besitossssssss
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