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lunes, 17 de noviembre de 2008

Arroz con setas y foie "comoju" (Thermomix)


Ingredientes para 2 personas:
 
200 gr. de arroz
1 cebolla pequeña
40 gr. de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
225 gr. de setas variadas
100 gr. de foie gras
480 gr. de caldo de pollo
Pimienta
Queso Parmesano
Perejil picado
 
Elaboración:
 
Picar la cebolla y los ajos unos 6 segundos, a velocidad 4.
 
Echar el aceite y rehogar 10 min., a 100º, vel. 1.

Incorporar las setas, el arroz, el caldo y el foie gras a dados. Cocer 12 min., a 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda.
 
Emplatar y espolvorear con un poco de Parmesano rallado y perejil picado.
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