Bizcocho de chocolate al Amaretto aromatizado con naranja

Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos
250 gr. de harina
200 gr. de azúcar
125 ml. de leche
50 ml. de aceite de girasol

50 ml. de Amaretto
1 sobre de levadura Royal

7 cucharadas de cacao amargo

Ingredientes para el relleno:

300 gr. de nata líquida 35%

Azúcar glacé

6 rodajas de naranja confitada picada

Ingredientes para la cobertura:

100 gr. de nata líquida 35%

100 gr. de chocolate Postres

1 cucharada de mantequilla

Con unas varillas batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa y blanquecina.

Añadir la leche, el Amaretto, el aceite y la harina, la levadura y el cacao todo tamizado. Batir hasta que esté bien mezclado.

Volcar la masa en un molde untado con mantequilla y dejar reposar mientras precalentamos el horno a 175º durante unos 30 minutos.

Hornear unos 35 minutos, comprobando que esté hecho y dejar enfriar.

En un bol montar la nata con un poco de azúcar glacé. Reservar.

Cuando el bizcocho esté frío partirlo en tres y rellenarlo de naranja confitada bien picada y nata montada.

Volver a montar el bizcocho y cubrirlo con la cobertura de chocolate, calentando la nata junto a la mantequilla en un bol en el microondas y poner el chocolate, remover hasta que el chocolate se haya desecho.

Refrigerar unas 2 horas antes de servir.