Ingredientes para 3 personas:250 gr. de sémola de trigo
350 ml. de agua
Aceite de oliva
1 cabeza de ajos
Sal
Elaboración:
En una cazuela con aceite de oliva, freir a fuego lento los dientes de ajo partidos por la mitad, removiendo de vez en cuando hasta que empiecen a dorarse. Reservar.
Echar el agua y cuando hierva incorporar la sémola, seguir la cocción a fuego lento removiendo constantemente hasta que la sémola absorba el agua y queden sueltas, más o menos unos 30 minutos. Incorporar los ajos.
A parte, para la guarnición, freir chorizo a rodajas, morcilla, tocino y pimientos verdes.
Colocar la guarnición en la cazuela y servir.
8 comentarios:
Menuda pinta contundente que tienen estas migas, resucitan a un muerto, como dice mi madre.
Un beso.
Gracias Carlos, la verdad es que si que son contundentes ;)
Besos
No he probado jamás este plato!!! lo veo muy original!!!
Muchas grácias!!
Besotes
Miel
Gracias Miel :)
La receta la aprendí gracias a unos amigos de Jaén, es una variedad diferente de migas que quedan riquísimas!
Besitos
En Almería se comen las migas así con harina de sémola, pero no sacamos los ajos y los ponemos con la piel, otra cosa....antes de echar el agua, para que no salpique, le pones un puñadito de harina, así no te saltará...
Hay que ver lo ricas que están!!!! pero son tan contundentes, que hay que comerlas solo de vez en cuando...
Un saludo!!!!
Un buen consejo lo de echar un poco de harina antes de poner el agua, gracias guapa!
Besitos
Vaya exquisitez!!! Un saludiño.
Muchísimas gracias cariño!
Besitos
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