Tarta de cebolla y espárragos verdes

Ingredientes:


1 placa de hojaldre
4 cebollas
3 huevos
200 ml. de nata líquida

100 ml. de leche

200 gr. de espárragos verdes frescos

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Pelar y limpiar los espárragos y cocerlos en agua y sal hasta que estén en su punto. Escurrir y reservar.

Cortar las cebollar a rodajas y freirlas en aceite de oliva a fuego lento hasta que estén caramelizadas.

Batir los huevos junto con la nata líquida, la leche y sal.

Incorporar las cebolla ya fritas y los espárragos cortados a trozos. Mezclar.

En una fuente de horno, cubierta con papel vegetal, colocar la masa de hojaldre, echar la mezcla anteriormente preparada y hornear a 180º durante unos 40 minutos o hasta que la mezcla esté bien cuajada.

Se puede servir tanto caliente como fría.

Fuente: Las recetas de ED