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lunes, 29 de junio de 2009

Pulpitos con cebolla


Ingredientes para 2 personas:

1 Kg. de pulpitos frescos
3 cebollas grandes
2 hojas de laurel
100 ml. de vino blanco
1pastilla de caldo de pescado
Aceite de oliva
Agua

Elaboración:

Limpiar los pulpitos, escurrir y reservar.

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, echar las cebollas cortadas a rodajas, los pulpitos, las hojas de laurel y el vino blanco.

Tapar y cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando y añadiendo agua siempre que sea necesario, hasta que estén tiernos.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los pulpitos. Más o menos entre 2 y 3 horas.

Una vez en su punto añadir la pastilla de caldo y si es necesario añadir una pizca de sal.


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