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sábado, 12 de septiembre de 2009

Montaditos de berenjenas al horno


Ingredientes:
 
Berenjenas
Tomates
Queso tipo Tranchettes
Aceite de oliva
Sal
Orégano

Elaboración:
 
Precalentar el horno a 200º
 
En una bandeja apta para horno, rociar con aceite de oliva.

Cortar tanto las berenjenas como los tomates a rodajas de 1 cm. más o menos.

Colocar en la bandeja una base de berenjenas junto con una pizca de sal, la cantidad será dependiendo de los montaditos que queráis hacer.
 
Encima poner rodajas de tomate, sal y orégano.
 
Sobre cada tomate 1/2 loncha de queso doblado por la mitad.

Para finalizar, colocar otra capa de berenjenas, echar otra pizca de sal y rociar con aceite de oliva.
 
Tapar con papel de aluminio y hornear unos 45 minutos.
 
Yo lo hice como guarnición para carne, pero también puede servir para un perfecto primer plato!
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