Berenjenas
Tomates
Queso tipo Tranchettes
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º
En una bandeja apta para horno, rociar con aceite de oliva.
Cortar tanto las berenjenas como los tomates a rodajas de 1 cm. más o menos.
Colocar en la bandeja una base de berenjenas junto con una pizca de sal, la cantidad será dependiendo de los montaditos que queráis hacer.
Encima poner rodajas de tomate, sal y orégano.
Sobre cada tomate 1/2 loncha de queso doblado por la mitad.
Para finalizar, colocar otra capa de berenjenas, echar otra pizca de sal y rociar con aceite de oliva.
Tapar con papel de aluminio y hornear unos 45 minutos.
Yo lo hice como guarnición para carne, pero también puede servir para un perfecto primer plato!