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miércoles, 7 de octubre de 2009

Spaghetti alla Puttanesca


Ingredientes para 4 personas:
 
500 gr. de spaguetti
4 anchoas
Aceitunas negras deshuesadas
2 ajos
Perejil
Una cucharada de alcaparras
200 ml. de tomate frito
Orégano
Albahaca
1 guindilla
Queso parmesano
Aceite de oliva
Sal
 
Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva echar una cucharada de aceitunas negras y las cuatro anchoas,todo bien picado.
 
Remover e incorporar los ajos y perejil, también todo picado.
 
Sofreir unos segundos y echar el tomate frito, aceitunas negras a rodajas, las alcaparras, el orégano, la albahaca, la guindilla, un trozo de queso parmesano rallado y sal al gusto.

Cocer unos 10 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
 
A parte cocer los spaguetti al dente, escurrir e incorporarlos a la salsa. Remover bien y servir.
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