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jueves, 19 de noviembre de 2009

Mermelada ácida de ciruela (Thermomix)


Ingredientes:

1 Kg. de ciruelas peladas y sin hueso
240 gr. de azúcar
Zumo de un limón
Una punta de cucharada de café de pectina en polvo

Elaboración:

Triturar la fruta en la Thermomix.

Añadir el azúcar, el zumo de limón y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, sin el cubilete para que evapore mejor y colocando el cestillo para que no salpique.

Pasados los 20 minutos, añadir la pectina y programar 10 minutos más a temperatura varoma y velocidad 2.
Echar la mermelada en caliente en botes esterilizados y poner boca abajo todo un día.
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