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jueves, 23 de julio de 2009

Dorada al horno


Ingredientes para 2 personas:

2 doradas
3 patatas medianas
1 cebolla grande
2 tomates
3 ajos
100 ml. de vino blanco
250 ml. de caldo de pescado
1 hoja de laurel
1 limón
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración:
 
Precalentar el horno a 170º.
 
En una cazuela apta para horno, poner un chorro generoso de aceite de oliva.
 
Cortar la patatas, las cebollas, los ajos y los tomates a rodajas no muy gruesas. Salpimentar y colocar en la cazuela.
 
Hornear unos 30 minutos.
 
En la misma cazuela, colocar encima las doradas bien limpias, salarlas, colocar en cada una media rodaja de limón, rociarlas con el resto de zumo del limón y echar perejil.
 
Añadir el vino blanco y el caldo de pescado y hornear unos 25 minutos a la misma temperatura.