Ingredientes:
300 gr. de arroz
1 bogavante
1 sepia y su salsa
4 langostinos
Hebras de azafrán
3 tomates
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Guisantes
Caldo de pescado
Perejil
Elaboración:
Partiremos el bogavante en 4 trozos y lo freiremos junto con los langostinos pocos minutos en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
3 tomates
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Guisantes
Caldo de pescado
Perejil
Elaboración:
Partiremos el bogavante en 4 trozos y lo freiremos junto con los langostinos pocos minutos en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
En la misma cazuela freiremos la cebolla y los pimientos todo troceado pequeño.
Seguidamente incorporaremos los tomates rallados, los dientes de ajo picados, la sepia junto a su salsa, azafrán, perejil y unos guisantes. Sofreír durante unos 10 minutos.Cuando ya esté listo, añadiremos el caldo de pescado y una vez hierva añadiremos el arroz. La cantidad de caldo suele ser el doble de volumen del arroz.
Cocer unos 15 minutos, apagar el fuego y tapar con un paño húmedo de cocina durante unos 5 minutos para que acabe su cocción.
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21 comentarios:
Hola Carme que pedazo de arroz con bogabante mas ricoooooooooo ...y yo sin comer y con un hambreee.... me pido el platito para mi solita ...jejejee...un besito guapa
Que rico Carme y muy explicativo el paso a paso. Me llevo una porcion para comerme al mediodia, besos !
El llamàntol dóna un gust a l'arròs espectacular. És d'aquells plats de diumenge per menjar i degustar amb tota la calma del món...
Buen arroz y que sabroso queda.
Saludos
Que arroz más rico, se vé delicioso y si es de bogavante un plato excelente.
besitoss guaapaaa
Muchas gracias a todas!
Besos
es una receta de lujo
me encanta, lástima que el bogavante sea tan caro y no pueda consumirlo tanto como me gustaría jiji
besos
Gracias Lídia! Ahora el bogavante ya no es tan caro como antes y de vez en cuando, aunque sólo sea "de vez en cuando", vale la pena darse un caprichito :)
Besitos
c'est vraiment un plat de fêtes.
Bravo!!
Merci Saveurs et Gourmandises!
:)
This sounds wonderful. I'm going to have to try it.
Carme, aquest arròs és de luxe!! Jo no l'he fet mai... aquestes bèsties tan grosses em fan moooooolt de respecte! ;)
Petons!
Hola a tothom, sóc nova i volia saludar-vos a tots!!!! aquest arròs fa una pinta... mmmmmm!!! ja me'n menjaria un plat avui per dinar!!!!!
Sorina, Thank you very much!!!
:)
Mercè, faran respecte però estan deliciosos mmmm.... ;)
Petonets guapa!
"Anónimo", no sé com et dius, però moltíssimes gràcies pel teu comentari!
Salutacions!
Carme, delicioso el arroz, es uno de mis preferidos, como buena valenciana el arroz me encanta y si le ponemos bogavante que te voy a decir ya.
No conocia tu blog y tienes recetas muy ricas, desde hoy te sigo y te visitare con frecuencia
Un beso
Carmen
¿Madre mia que pinta tiene este arroz y cocn el hambre que tengo ya!.
Enhorabuena se ve delicioso
SAludos Rosa
Puchereta ¡muchas gracias! me alegra que te guste mi blog :)
Voy a visitarte ahora mismo!
Besos
Rosa, gracias! este arroz está delicioso... :)
Besos!
Si tiene caldo yo le hecho un poco de picada, gana un monton
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