Ingredientes para 4 personas:300 gr. de arroz
1 conejo troceado
1 lata de níscalos
2 pimientos verdes italianos
300 gr. de tomate triturado
Guisantes
Guisantes
3 ajos
Hebras de azafrán
Caldo de verduras
1 cucharadita de pimentón dulce
Perejil
1 limón
Aceite de oliva
Elaboración:
En una cazuela con aceite de oliva sofreír el pimiento verde cortado a tiras y el conejo salpimentado hasta que tome color.
A parte batir los tomates pelados y sin semillas junto con los ajos, el perejil, el pimentón dulce y el azafrán. Echarlo a la cazuela junto con unos guisantes y los níscalos.
Sofreír todo junto durante unos 12 minutos.
Incorporar el arroz, remover unos minutos y echar el caldo. La cantidad aproximada es el doble de volumen de líquido que de arroz.
Cocer el arroz unos 15 minutos. Decorar con el limón cortado a cuartos, tapar con un paño húmedo de cocina y dejar reposar 5 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
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10 comentarios:
me gusta mucho el arooz con conejoy si encima le añades nícalos el sabor es mejor.
besoss guapaa
Gracias MªJosé, está muy rico, los níscalos le dan muy buen sabor :)
Besos
Una cassola d'arròs com aquesta fa dinar de festa grossa!
Hola carme!
vaya plato mas bueno, me encanta el arroz,de todas formas y maneras,y este plato es expectacular,intentare hacerlo con tu permiso,besitos,espero tu visita.
Gràcies Gemma, els arrossos en general m'encanten i és veritat, fan dinar de festa...
Petons
Gracias Laura, hazlo, ya verás que rico queda ;)
Besitos
¿Acaso creias que se me iba a escapar?, menudo arrocito, yo me lo copio.
Besos guapa.
Gloria, pensaba que no querías arrocito jejeje...
Besitos guapa!
Sí señora, el arroz con conejo es brutal, y si le añadimos los níscalos... un resultado genial.
Un beso!
Gracias futuro bloguero, me alegra que te guste :)
Besos
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