Ingredientes:
8 huevos
2 latas de atún en aceite de oliva
Gambas cocidas
Harina
Huevo
Pan rallado
Bechamel
Ingredientes para la bechamel (Thermomix):
500 ml. de leche
30 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
Nuez moscada
Pimienta
1 pastilla de caldo de verduras
Elaboración:
Primero prepararemos una bechamel espesa para después poderla trabajar bien a la hora de rellenar los huevos y poderlos empanar.
En el vaso de la Thermomix verteremos la leche, la mantequilla, la harina, la nuez moscada, una pizca de pimienta y la pastilla de caldo, mezclaremos a velocidad 5 durante unos 10 segundos y coceremos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Colocar la bechamel en un bol, dejar enfriar y refrigerar una hora.
Hervir los huevos unos 10-12 minutos. Dejar enfriar, pelarlos y reservar.
Partir cada huevo por la mitad y con mucho cuidado que no se rompan quitarles la yema.
Con la ayuda de un rallador, rallar las yemas e incorporarlas a la bechamel.
Añadir el atún escurrido y desmenuzado y las gambas troceadas y cocidas.
Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Con la ayuda de una cuchara rellenaremos cada mitad de huevo con la mezcla de bechamel, poniendo bastante cantidad y dándole forma de huevo entero.
Pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y freiremos en una sartén con abundante aceite, girándolos con cuidado para que no se rompan.
Escurrir sobre papel de cocina y servir.
8 huevos
2 latas de atún en aceite de oliva
Gambas cocidas
Harina
Huevo
Pan rallado
Bechamel
Ingredientes para la bechamel (Thermomix):
500 ml. de leche
30 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
Nuez moscada
Pimienta
1 pastilla de caldo de verduras
Elaboración:
Primero prepararemos una bechamel espesa para después poderla trabajar bien a la hora de rellenar los huevos y poderlos empanar.
En el vaso de la Thermomix verteremos la leche, la mantequilla, la harina, la nuez moscada, una pizca de pimienta y la pastilla de caldo, mezclaremos a velocidad 5 durante unos 10 segundos y coceremos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Colocar la bechamel en un bol, dejar enfriar y refrigerar una hora.
Hervir los huevos unos 10-12 minutos. Dejar enfriar, pelarlos y reservar.
Partir cada huevo por la mitad y con mucho cuidado que no se rompan quitarles la yema.
Con la ayuda de un rallador, rallar las yemas e incorporarlas a la bechamel.
Añadir el atún escurrido y desmenuzado y las gambas troceadas y cocidas.
Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Con la ayuda de una cuchara rellenaremos cada mitad de huevo con la mezcla de bechamel, poniendo bastante cantidad y dándole forma de huevo entero.
Pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y freiremos en una sartén con abundante aceite, girándolos con cuidado para que no se rompan.
Escurrir sobre papel de cocina y servir.
.jpg)
+(Copiar).JPG)
.JPG)
48 comentarios:
Com m'agraden:)))
aquests ous segur que el faig a casa.
Gracies
Un petonet
Gràcies Neus, ja veuràs, queden boníssims :)
Petonets
Han de quedar uns ous molt gustosos, entre la tonyina i les gambes... Ja m'imagino la cara de sorpresa dels convidats en descobrir aquesta sorpresa tan bona dins aquestes boles arrebossades :)
Hago los huevos reina y los huevos rellenos, pero la mezcla de las dos recetas me parece de lo más original... que buenos no?
besitos
Gemma, van venir a dinar els meus pares i la meva sogra i la veritat és que els hi van encantar, al principi no s'imaginaven que eren ous :)
Petonets guapa
Rosa, quedan riquísimos! Recién hechos están mmmm....
Besitos
Nunca habia visto los huevos empanados pero me ha encantado la idea seguro que estan riquisimos tomo nota ;-)
Cosa chula dónde las haya!!!!
Guapos y ricos de verdad.
Un besazo.
Quechuloalgodulce, vale la pena hacerlos, gustan mucho ;)
Besos guapa!
Gracias Gloria, quedan chulis ¿verdad? :)
Besitos
Estos huevos tienen que estar riquísimos, se ven muy apetecibles.
besoss guapa
Mª José, son deliciosos y muy vistosos. Seguro que los repito ;)
Besitos
Pq no me apetece ahora poner a freir, que si no...jajajja..¡¡qué hambre! eso me encantaría.
y a mi que me resulta superdificil empanar bien los huevos rellenos como lo has hecho tú, todo un arte, si señor ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Ali, seguro que te gustan, anda, ponte manos a la obra ;)
Besitos
Paula, ayuda mucho pasarlos primero por harina, así se manejan mejor ;)
Besos
Qué ricos!, nunca había visto los huevos así, tienen que estar buenísimos!.
Gracias Mayte, quedan muy ricos :)
Besos
M'agraden moltíssim aquest tipus d'ou, també farcits de carn queden molt bons! Els posaré a la llista de pendents ;)
Una abraçada,
Sandra
buff, se ven bien ricos
besos
Gràcies Sandra, ja veuràs que bons queden...
Petons
¡Gracias Lídia!
Besitos guapa
Que ricos así los huevos hummm!! me llevo los dela foto
Mil besosss
Gracias Kisa! me vas a dejar sin foto??? jajaja...
Besos!
Aquests ous a taula tota una sorpresa, al fer mossegada i trobar la tonyina las gambetes i la beixamel, sem fa la boca aigua, queden anotats amb el teu permís.
Petons
Sión, ja veuràs com t'agraden, queden molt bons :)
Petonets
nunca he preparado los huevos empanados, qué ricos deben de estar.
bs!
Eva, hazlos, ya verás que ricos ;)
Besitos
Qué ricos, yo los hago con jamón y queso o salchicha y queso. Tengo que probar esta versión, que por cierto, ya llevo mucho tiempo sin prepararlos.
un biquiño
Gracias Pilar! con los ingredientes que pones tú también tienen que estar riquísimos ;)
Besitos
mmmm muy sabrosa esta receta :))))
Esta me encanta a ver si te gsta lo q cocinamos nosotras en italia!!!
Besitos
wwww.whitedarkmilkchocolate.blogspot.com
Hola Orsetta, me alegra que te guste :)
Ahora vengo a visitaros y a ver vuestras recetas.
Besos y gracias por tu visita!
Gracias muchisimo po tu visita a buestro blog! aprendaremos mucho de la cocina espanola!con mucho gusto Giovanna Laura Marzia di http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/
Gracias a vosotras Giovanna! :)
Besos
Así empanados no los he probado nunca estarán buenísimos ¿verdad?
Saludos
Que buenos se ven estos huevos rellenos, nunca los he comido así, mi madre hace unos parecidos pero van sin rellenar, solo cocido y empanado.
Un besote
María Dolores, quedan buenísimos y con un sabor muy delicado, te los recomiendo ;)
Besos
Islacris, así rellenos sorprenden porque a simple vista puede parecer un huevo entero pero cuando lo pruebas y notas la bechamel...todos se quedaron parados :)
Besitos
Qué bons han d'estar!!!la meva mare ens en feia, durs amb beixamel i estaven boníssims, no n'he tornat a menjar més! aquests els faré segur! i rebossadets...què bons!
una abraçada
Teresa, si que queden bons, ja veuràs com t'agraden ;)
Petons
Carme que buenos rebozados y con gambas ...ñamñam...un besito
Gracias July, estaban de ricos...
Besos
Con lo que me gustan empanados sólo con bechamel no quiero ni pensar con este relleno tan rico.. uff seguro que mucho más impresionante. Me quedo la receta, una gran idea. Besos
Gracias Gemma, me alegra que te hayan gustado :)
Besos
¡Que buena pinta!hummmm!!
Gracias Maruxela!
Besos
Qué ricos, ya los hemos probado, gracias por compartir la receta.
Un besote
Me alegra que os haya gustado :)
Gracias por escribir!
Besos
Publicar un comentario en la entrada