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lunes, 4 de octubre de 2010

Tortilla de gambas y senderuelas "moixernons"



El otro día un amigo aficionado a las setas nos trajo senderuelas recién cogidas. Las lavé bien, que por cierto, perfumaron la cocina con olor a montaña, me encanta.... y utilicé una parte para comerlas frescas en tortilla, las demás las dejo secar para preparar fricandó ;)

Ingredientes:

Senderuelas frescas
Gambas peladas
2 ajos
4 huevos
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Una vez tengamos las senderuelas bien limpias y escurridas, las sofreiremos en una sartén junto con los ajos bien picaditos en aceite de oliva y con una pizca de sal.

Pelaremos las gambas, las salaremos y las incorporaremos a la sartén junto con el perejil fresco picado.

Batiremos los huevos, añadiremos sal y los echaremos a la sartén. Formar la tortilla y servir.