Esta riquísima receta la hemos hecho siempre en casa, es de un antiguo libro de recetas "Sabores" de Victoria Serra, el recetario con el que aprendí a cocinar ¡mi primer libro de recetas¡
Ingredientes para 4 personas:
1 pollo cortado a 1/8
200 ml. de nata líquida
1 lata de champiñones
Mantequilla
1 trufa Proaliment
1/4 l. de cava
1 hoja de laurel
Pimienta Carmencita
Harina
Pastilla de caldo
Elaboración:
Salpimentar el pollo, enharinarlo y freír en una sartén con mantequilla. Reservar.
Pondremos 100 gr. de mantequilla en una cazuela a fuego lento hasta que se funda, incorporar el pollo, los champiñones anteriormente escurridos, la trufa cortada pequeña, el cava, la hoja de laurel, una pizca de pimienta y una pastilla de caldo. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave durante unos 40 minutos.
Una vez el pollo esté en su punto, añadir la nata líquida y cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
También queda muy bien con pechuga de pollo troceada como he hecho en esta ocasión.
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31 comentarios:
Uisss...la primens...
Quina salseta més bona.... ara q tinc q anar al super...compraré botelletes de cava...
prenc bona nota d'aquest pollastre...
un petonet
El pollo al cava tiene que estar buenísimo, se ve estupendo.
besoss guapa
Carme delicioso tiene que estar el pollo con esa salsita.Buena idea para la comida que aun es temprano
Un besote desde el bazar de los sabores
pues es una idea estuepnda..a mi me gusta fijo.
Este pollito sin duda tiene chispa.
Besitos.
;-D
Tiene una pinta estupenda , me lo anoto. Bss.
Desde luego la salsa pinta bien, como dices cualquier pollo, pero a cualquier carne le va bien.
Un saludo
esa salsita está para untar pan y engordar jijii
besos
vaya pinta rica rica!!! me apunto la receta pàra probarlo!!! besos
A casa també fem sovint pollastre amb cava, tot i que la recepta és una mica diferent.
El toc de la trufa ha de quedar sensacional, converteix un plat de diari en un plat de festa grossa!
una receta muy rica, si es que el pollo es muy agradecido con todo lo que le pongas y si de paso lo emborrachas un poco ya sabe superior, jejjeje.
Besos.
me ha parecido una receta estupenda para aprovechar los restos de cava que a veces me rondan por la nevera.
gracias!
Pollo.....cava.......una locura!!!!!
Un beso guapa
Alaaaaaa que rico !!!!
Esa salsina es de lo mas tentadora.
Se te echaba de menos .
Besinos mil.
Neus, com que ets la primera, una ració complerta per tu ;)
Gracias chicas, me alegra que os guste, de verdad que queda deliciosa...
Bego, gracias por acordarte de mi :), la verdad es que tenía el blog un poco parado, llevo más de una semana mala, empecé con un constipado y se ha convertido en bronquitis y no se cura ni a tiros y encima ahora mi maridín está igual, vaya...que tenemos la casa en cuarentena uff...
Besitos!!!
Que casualidad!!!!!!!!!!! la semana pasada hice merluza al cava... se conoce que es la época, me llevo está tuya para hacerla
Muacksssssss
Que bueno!!!! Me ha encantado tu receta!!! Esta la vamos a probar estas Navidades. Un beso grande!! Inma López.
que rico,tengo que probar hacerlo sin la harina .que hambre
Que delicia de pollo, me encanta, rico, riquísiiiiiisimo
Besotes
Un clàssic hehehe, siempre funciona esta salsita de cava verdad? :)
mmmmmmm, Carme!!! Que rico!! Se parece mucho al que hace mi madre, me gusta el toque que le das con la trufita!!!
Un besazo!
Que rico uhmmm, un besico.
Espectacular.
Carme, això fa molt bona pinta!!!
Per cert, dóna records a l'Albert i digues-li que es millori!!A l'escola trobem a faltar la seva carmanyola blava! :-)
Glòria E.
Alguna vegada que ha sobrat un cul de cava, he aprofitat per posar-lo en algun guisat i hi va molt bé, amb el pollastre ho provaré! la pinta d'aquests pollastre és molt bona!!
Gràcies Glòria, ara li diré a l'Albert! M'ha fet gràcia lo de la seva carmanyola :D
Me gusta esta receta luce divina. Con arroz o con papas.
Un saludo
Que rica!!!! con lo que me gustan a mi las salsitas.....te ha quedado de lujo, me encanta!!
Un Abrazo
Buena combinacion en esta receta.
Rico, rico.
Besazos
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