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jueves, 12 de agosto de 2010

Tapenade


Ingredientes para 4 personas:

75 gr. de aceitunas negras deshuesadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano
2 filetes de anchoas
8 alcaparras
Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Escurrir bien las aceitunas.

En una picadora echar las aceitunas, el diente de ajo, el orégano, las anchoas, las alcaparras y un chorrito de aceite de oliva virgen. Picarlo todo y si es necesario echar más aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.

Acompañar con picos, tostaditas de pan, etc..