Búsqueda personalizada

miércoles, 12 de enero de 2011

Tagliatelli en salsa de Kalamata "Thermomix"


Ingredientes para 2 personas:

250 gr. de tagliatelli
400 ml. de tomate frito
15 aceitunas de Kalamata
2 dientes de ajo
1 cucharada de alcaparras
1 anchoa
½ guindilla
Orégano
Aceite de oliva

Elaboración:

En el vaso de la thermomix con un poco de aceite de oliva freír 2 ajos cortados a láminas durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Añadir el tomate frito, orégano, guindilla, las alcaparras y la anchoa y triturar 15 segundos a velocidad 8-10.

Bajar los restos del vaso con la ayuda de la espátula e incorporar las aceitunas de Kalamata, que anteriormente habremos quitado el hueso y cortado a trozos. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En una olla con agua y sal hervir la pasta hasta que esté en su punto, colar y mezclar con la salsa caliente.

Servir espolvoreado con queso rallado.