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jueves, 3 de febrero de 2011

Perdices a la vinagreta



Ingredientes para 4 personas:

4 perdices
1 1/2 kg. de cebollas
225 ml. de aceite de oliva
300 ml. de vinagre blanco
12 granos de pimienta negra
Tomillo
3 hojas de laurel
Pastilla de caldo

Elaboración:

En una cazuela pondremos las perdices salpimentadas, el aceite de oliva, el vinagre blanco, los granos de pimienta, el tomillo, el laurel, la pastilla de caldo y las cebollas cortadas a rodajas.

Dejar cocer a fuego lento aproximadamente 2 horas.

Esta receta queda perfecta para comer tanto a temperatura ambiente como caliente.

19 comentarios :

jose manuel dijo...

Me encanta las perdices en todas sus formas, la pena es que por aquí es muy difícil conseguir una, que suerte tienes.

Saludos

Espe dijo...

en casa solo me gustan a mi..y cuando las hace mi madre,le robo alguna..jejej

Carmela (Sunflower) dijo...

Qué rico plato, me llevo la recetuki para hacerla pronto. Besos.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

A nosotros nos gustan las perdices a todos, así que me llevo la receta para cuando vaya a Toledo traer y hacer...
Besos

Gemma dijo...

Fred o calent, és un plat boníssim! I d'un dia per l'altre encara millor... ;)

Mandarina dijo...

saps que no he provat mai les perdius? sé que les puc encarregar a la carnisseria, però no m'he decidit mai... a veure si faig un pensament i poso en pràctica la teva recepta! Salutacions!

Lídia dijo...

en vez de perdiz le pongo codorniz y quedará igual de rico no?

besos

Gloria dijo...

No las he comido nunca, pero no le haria un feo a este plato.
Un beso

teresa dijo...

Tienen un aspecto delicioso, pero los pajaritos... Me dan pena!! y soy incapaz dde comerlos, pero me llevo una pechugita o un muslito para mi mario..jejeje
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

Fem un mos dijo...

M’agraden les perdius però mai les he fet a la vinagreta, quan han torni a tenir ho provaré
Petons

Carmen dijo...

Yo me la comería pero calentita. Tiene que estar muy ricas.

Isa dijo...

Muy ricos esos pajaritos¡¡¡¡¡¡¡
Besos

MARÍA JESÚS dijo...

Carme qué ricas estas perdices con la salsita de vinagreta que les has puesto, me la apunto ejje. besos y feliz finde...

capisi dijo...

que buenooo, un beso.

Bego (samira) dijo...

Qué delicia Carme !!!

Tu siempre poniéndome los dientes largos mmmmmm......

Besinos, buen finde.

PILUCHI dijo...

Hola: en casa no les gustan las perdices. Probaré ha hacerlo con pollo. Seguro que esta rico.
Un abrazo

Nadji dijo...

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de perdrix.
Une recette qui semble délicieuse.
Bon week-end et à très bientôt.

Isabel dijo...

De primera esta receta que te has marcado!!! Me encanta!!!

Un Besazo gupetona!!!

orquidea59 dijo...

Tienes muy buenas recetas.
Besazos