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miércoles, 8 de febrero de 2012

Costillas de conejo empanadas


Ingredientes para 3 personas:

4 1/4 de conejo de la parte de las costillas
2 huevos
Pan rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Elaboración:

Con ayuda de una tijeras o cuchillo ir cortando las costillas una a una. 

Una vez todas preparadas las salpimentaremos, las pasaremos por huevo batido y pan rallado y freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Mientras las vamos friendo, las iremos colocando sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Servir recién hechas, quedan muy crujientes!