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jueves, 13 de marzo de 2014

Pastel de patata con butifarra negra y setas



Ingredientes para 4 personas:

5 patatas
1 cebolla grande
1 pimiento verde italiano
Setas variadas (pueden ser congeladas o en conserva)
1 butifarra negra
100 ml. de tomate frito
150 gr. de queso emmental rallado
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:

Pelar, lavar y cortar las patatas a rodajas.

Después de salarlas, las sofreiremos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén hechas pero sin llegar a estar doradas.  Escurrir y reservar.

En la misma sartén, quitando parte del aceite, saltearemos las setas variadas.  Reservar.

Preparar la sala bechamel.

Separaremos la mitad de la bechamel y la mezclaremos con los 100 ml. de tomate frito.

En una bandeja apta para horno poner la salsa bechamel que hemos mezclado con el tomate frito.  Encima colocar una capa de patatas, las setas y la butifarra pelada y cortada a rodajas.  Seguiremos añadiendo otra capa de patatas, el resto de la bechamel y finalmente el queso rallado.

Hornear a 250º hasta que el queso empiece a dorarse.




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