Ingredientes:
2 placas de hojaldre
1 pimiento rojo grande
2 cebollas
Morcilla de cebolla
1 huevo
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Asar el pimiento rojo en el horno o sobre el fuego. Pelar, cortar a tiras y salar.
En una sartén freír las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal a fuego lento hasta que estén en su punto. Colar para que pierdan el máximo de aceite y su propia agua y reservar.
En la misma sartén donde hemos pochado la cebolla poner un poco de aceite de oliva y sofreír la morcilla durante unos minutos, quitándole la piel para que se deshaga bien.
En una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, extenderemos la primera capa de hojaldre. Encima colocaremos la morcilla, sobre ella la cebolla y encima el pimiento asado. Seguidamente taparemos con la segunda placa de hojaldre, cerraremos bien toda la circunferencia con ayuda de un tenedor, pincharemos con el mismo tenedor la superfície del hojaldre para evitar que se hinche y pintaremos la masa con huevo batido para que quede un bonito color dorado.
Precalentaremos el horno a 200º y hornearemos la tarta unos 25 minutos o hasta que coja color.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.