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domingo, 4 de febrero de 2007

Hummus


Mezclar los siguientes ingredientes:

200 gr. de garbanzos cocidos
1/3 de taza de Tahine
2 ajos
perejil
el zumo de 1 limón
pimienta
pimentón dulce
sal
unas 3 cucharadas de aceite de oliva
comino

Batir bien todo hasta obtener una pasta algo densa, si hace falta, añadir algo más de aceite.
Decoraración:
Poner el hummus alrededor de una badejita, en el centro poner unos garbanzos enteros con un chorrito de aceite y espolvorear por encima del hummus con perejil y pimentón dulce.
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