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jueves, 5 de abril de 2007

Plum-cake de mongeta



Ingredientes:
125 gr. de mantequilla pomada
175 gr. de harina
125 gr. de azúcar
150 gr. de fruta escarchada troceada
3 huevos
1 cucharadita de café de levadura
50 ml. de ron negro
Instrucciones:
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, previamente tamizada con la levadura. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula. Cocerlo a 180ºC entre 45-60 minutos. Una vez cocido e inmediatamente que lo saquemos del horno, echarle el ron.
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