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domingo, 24 de junio de 2007

Coca de arenque (Thermomix)


Ingredientes:

50 g de leche
75 g de agua
25 g de aceite
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de pan
250 g de harina
un pellizco de azúcar
3 arenques
1 cebolla grande
2 latitas de pimiento morrón
un chorrito de aceite de oliva

Sofreir la cebolla cortada a rajas en aceite de oliva, que quede algo crudita. Escurrir y reservar.
 
Poner todos los líquidos en el vaso y mezclar 30 segundos, a 37º, V.2. Echar la levadura y mezclarla unos segundos a V.4, añadir la harina, la sal y el azúcar y batir durante 20 segundos a V.6 y seguidamente 4 minutos a V. Espiga.
 
Dejar reposar la masa dentro del vaso, tapado con una bolsa durante una hora y media, hasta que doble su volumen. Después estirar la masa muy finita y darle forma de coca. Decorar con la cebolla, bien repartida por la coca, el pimiento morrón cortado a tiras y los arenques. Dejarla reposar una media hora y hornear, con el horno ya precalentado a 220º unos 25 minutos.
 

7 comentarios :

Anónimo dijo...

Muy bueno tu blog. Visita el mio que recien esta comenzando me gusataria saber que opina alguien con mas experiencia. Saludos
http://recetasfacilesdehacer.blogspot.com/

cocina con sabor dijo...

Gracias por tu comentario! Te visitaré, no lo dudes...

Un abrazo!

Reme dijo...

Que buena tiene que estar esa coca, nunca la he hecho con arenques, tendré que probar :)

Besitos

MeGusXxX dijo...

¡Un blog de cocina! ¡Qué rico todo! Voy a ver qué receta me gusta para hacerla este fin de semana.

Saludos.

La Cocina mia dijo...

Buscando una receta de coca he encontrado esta tuya. He decidido que será la cena de esta noche.

Me ha gustado tu blog, así que te pondré entre mis favoritos para no perderte la pista.

Saludos

jalapa dijo...

Y ahora que nos han puesto estos deberes, los tendre que hacer no???
bueno a lo mejor lo hago de verduras, casi mejor no crees???????
GRRRRRRRRRRRRR

muackkkkkkkkkkk

cocina con sabor dijo...

Aún no he visto tu coca, aunque sea de verduras umhhhhh.....


muuuaaaaaaaa