Salsa Tártara

Ingredientes:

250 ml. de aceite de oliva

1 huevo

1 cucharadita de café de vinagre

1 cucharada de mostaza
5 pepinillos en vinagre pequeños

10 alcaparras

1 cebolla pequeña

Perejil

Sal

Elaboración:

Preparar una mahonesa con el aceite, el huevo, una pizca de sal y el vinagre.

Añadir la mostaza y mezclar.

Cortar en trozos pequeños la cebolla, los pepinillos y las alcaparras. Mezclar bien con la mahonesa y dejar reposar un par de horas en el frigorífico.

Esta salsa es perfecta para pescados y verduras.