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lunes, 24 de enero de 2011

Sopa de cebolla


Ingredientes para 4 personas:

Caldo de pollo
4 cebollas
4 huevos
12 rebanadas finas de pan
Queso emmental rallado
75 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Preparar un buen caldo como tengáis costumbre.

En una sartén poner a fuego lento con un poco de aceite de oliva y 75 gr. de mantequilla, una vez fundida la mantequilla añadir las cebollas cortadas a rodajas, un poco de sal y pochar a fuego bien lento hasta que esté hecha.

En cazuelitas individuales poner la cebolla pochada, encima colocar 3 rebanadas de pan por persona y llenar de caldo.

Cascar los huevos reservando las yemas y echando las claras y el queso rallado en cada cazuelita.

Hornear con el horno ya precalentado a 225º hasta que la clara haya cuajado.

Poner en cada cazuelita una yema de huevo con una pizca de sal y dejar un minuto en el horno, sólo para que se caliente la yema sin que se haga.

Si preferís que la yema del huevo quede hecha, en el paso que echamos la clara, pondríamos el huevo entero.

35 comentarios :

Oasis - Mayca dijo...

MMMMmmmm que rica y con el frio que nos esta haciendo va genial.
Besotes guapisima

Asun Serna dijo...

Con este frio estupenda.Ademas tiene muy buena pinta...Besos

sebeair dijo...

Qué curiosidad me da siempre esta sopa a ver si la pruebo porque se ve buenísima, besos.

Tocinitodecielo dijo...

OLEEEEEEEEE...hoy me hago una fijo,que buenaaa....me encanta tu cocina,por que haces cosas muy de día a día y cuando no és de la abuela és de nuestras madres
Besos
Toci

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

A mi Triana le encantan las sopas, la de cebolla es su preferida y hace días que se la hacemos...Gracias por recordar.
Besos

Espe dijo...

pues no la he porbado nunca,pero con ese huevito...

Lídia dijo...

alguna vegada la he preparat però jo no me la menjo, no m'agradaaaa

petons

PUNTIYO dijo...

Cómo me gusta la sopa de cebolla es deliciosa aunque la hago de tarde en tarde.

Gemma dijo...

Una sopa tradicional i molt bona, que amb el fred d'aquests dies es posa divinament!

Gloria dijo...

Mira tu por dónde, ya tengocena para hoy. Es lo más apetecible que podias proponer.
Un beso

MªJosé dijo...

pues yo no la he probado, y estoy segura de que me va a encantar, la pinta habla por si sola.
besoss guaopaa
feliz semana

Dolça dijo...

Que bona, i per a dies com els que esta fent, perfecte!!
PTNTS
Dolça

Neus dijo...

Ummm... aixó si que fa bona olereta...
un petonet

Mandarina dijo...

apa noia, quin encert! Amb el fred que fa...!!!

Bego (samira) dijo...

Qué plato tan fantástico . Nunca lo he preparado asi, por lo tanto ya estoy tomando buena nota.

Besinos.

quechuloalgodulce dijo...

Que sopa mas rica preparaste!!!!besos

Lily dijo...

Que rica Carme, con lo que me gusta la sopita de cebolla y esta que nos presentas tu tiene una pinta tremenda. Además para el frío que está ahciendo estos días va genial.
Muchas gracias.
Un besazo

jose manuel dijo...

Que rica, la sopa de cebolla tiene que estar de vicio.

Saludos

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que cazuelita tan rica, y calentita para este frío que hace, toda una delicia
Besotes

Anna dijo...

Para un día como hoy que está bastante fresquito, sería la mejor sopa que se puede tomar. todo un clásico delicioso!!!. besos

elsfogonsdelabordeta dijo...

M'encanta la sopa de ceba, aquesta té una pinta genial!

capisi dijo...

Madre mia que ricaaaaa me la llevo para el frio me viene genial , un beso.

Quo dijo...

Pues mira tu por donde esta es una de las recetas que tengo pendientes desde hace siglos... siempre he querido prepararla y cada vez que la veo me digo, de esta semana no pasa! asi que ¡de esta semana, no pasa!, pero esta vez en serio ;)
bss

Bon Tiberi dijo...

Quina sopeta més bona!! Amb aquest fred aquesta sopeta és genial! Una abraçada, Paula

ROCIO dijo...

Tengo yo unas ganitas de hacer sopa de cebolla q no te cuento! no la he hecho nunca y ahora con este tiempo, parece que pega todos los días una sopa (y después algo más claro) pero esta tan consistente... me la quedo. Por cierto me gusta tu blog, tienes unas recetas muy ricas, así que me quedo contigo.
Te invito a visitar mi cocina y a quedarte si te apetece, yo desde luego pienso venir a verte a menudo.
Un besote.

Viena dijo...

Deliciosa receta y con estos fríos, muy acertada. Creo que es uno de los manjares más ricos que tengo en mi recetario, una buena sopa de cebolla.
Un beso.

Amanda dijo...

Esta sopita me gusta mucho y sienta las madres que da gusto.
Para mi sin el quesin.
Besotes.
;-D

starbase dijo...

Yo también soy como otros comentaristas de los que la tiene pendiente. Y eso que en realidad me gusta esta sopa! Es solo que nunca me pongo, sin más razón aparente.

En fin, que raros somos a veces... :)

kisa dijo...

esta sopita de cebolla me la hacia mi madre que recuerdos me has traído
mil besossss

maria dijo...

Fantástica Carme.Tiene que estar deliciosa y sabrosona
Un besote desde el bazar de los sabores

Perol y Mortero dijo...

Que deliciosa esta sopa de cebolla.
Se me ha hecho la boca agua, y con el frío que hace, que bien viene.

Besos

Fem un mos dijo...

Ummmmm un bon plat de sopa de ceba, un ou i molt de formatge, deliciós, sobretot amb aquest fred que esta fent.
Petons

Dolorss dijo...

Si yo la hago parecidídima!!!
La publiqué hace unos días y la verdad es que esta sopa es deliciosa.

Petons

SEFA dijo...

Me gustas mucho la sopa de cebolla, pero siempre la he comido en el restaurante, asi que me llevo tu receta que ne ha gustado mucho, un abrazo.Sefa

frutas de temporada dijo...

Una sopa estupenda para estos dias de frio. Un besote