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lunes, 26 de enero de 2009

Espuma de mahonesa


Ingredientes:

200 ml de nata líquida
200 ml de aceite de oliva virgen
una pizca de sal fina
Sifón iSi de 1/2 litro (1 carga)

Elaboración:

Introducir los ingredientes en el sifón. Emplear sal fina para que no atasque la salida del sifón.

Lo cerramos bien para evitar pérdidas y ponemos las cargas. Agitamos bien, por lo menos 4 veces con energía y servimos.

Si disponemos del Sifón Isi de 1/2 litro usaremos una carga y si es de 1 litro, tedremos que utilizar 2 cargas con la misma cantidad de ingredientes.


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