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miércoles, 11 de febrero de 2009

Champiñones rebozados


Ingredientes:
 
Champiñones frescos
1 huevo
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
1 limón

Elaboración:
 
Lavar bien los champiñones, escurrir, rociarlos con el zumo del limón y echarles sal.
 
Rebozarlos pasándolos por el huevo batido y pan rallado. Freir en una sartén con aceite hasta que queden doraditos.
 
Como guarnición he preparado unos espaguetis de calabacín, cortándolos a tiras delgadas con una mandolina, les he puesto sal y un poco de ajo molido. Sofreir en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
 
Para acompañar los champiñones rebozados quedan perfectos con una salsa tártara.