Ingredientes:
250 gr. de harina
150 gr. de mantequilla con sal
150 gr. de azúcar
1 huevo y 3 yemas
1/2 sobre de levadura Royal
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Reservar en el frigorífico durante 1 1/2 h.
Con las manos, formar bolitas y aplanarlas en forma de galletas, ir poniéndolas en una bandeja de horno con papel vegetal.
Batir un huevo e ir mojando en él un tenedor, marcando rallitas en las galletas a la vez que las vamos pintando para que queden brillantes.
Hornear a 200º unos 15 minutos.