Forrar un molde de plum-cake con papel vegetal. Echar en la TH un brick de 200 ml de nata líquida, programar 4 minutos a 37º, añadir 600 gr de chocolate Postres Nestlé a trozos, dejar un rato con la nata caliente para que empiece a fundirse. Poner la TH en marcha a V1 para que se funda del todo y añadir 25 gr. de brandy, poner a V 2 durante 2 minutos. Parar la máquina, añadir guindas y naranja confitada cortadas a trozos. Remover bien y echarlo en el molde. Dejar enfriar y refrigerar hasta que esté duro. Desmoldar, decorar con una naranja confitada y servir.