Ingredientes:
500 gr. de judías cocidas
200 gr. de bacalao desalado cortado a trozos
un huevo duro
aceitunas negras
una cebolla
un pimiento verde italiano
3 tomates maduros
sal
aceite
vinagre
Elaboración:
Escurrir las judías y lavarlas. Reservar.
Cortar bien pequeñito la cebolla y el pimiento.
Rallar los tomates.
Poner las judías en una ensaladera, echar la cebolla, el pimiento, los 3 tomates rallados y el bacalao.
Aliñarlo con un poco de sal, aceite de oliva virgen y vinagre.
Remover bien y decorar con un huevo duro y las aceitunas negras.
Refrigerar y servir frío.