Ingredientes:
300 gr. de arroz
1 pimiento verde italiano
1 zanahoria
1 cebolla
1 huevo (para la tortilla)
40 ml. de aceite
una lata de champiñones
una cucharada de curry
4 cucharadas de salsa de soja
Elaboración:
En el vaso de la Thermomix echar la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo cortado a trozos.
Picarlo a velocidad 4 durante unos 3 segundos y añadir 40 ml. de aceite.
Freir 12 minutos, temperatura 100º y a velocidad 1. Una vez frito, poner la mariposa, echar los champiñones, añadir el curry y la salsa de soja y freir 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
A parte, en una sartén, hacer una tortilla a la francesa, cortarla a trozos y reservar.
En un bol echar el sofrito del vaso de la Thermomix y añadir la tortilla.
En el vaso de la Thermomix, sin lavarlo, echar 800 ml. de agua, poner el cestillo y echar el arroz. Cocer 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.
Una vez el arroz esté cocido, mezclar con el sofrito del bol (calentándolo en el microondas un par de minutos), remover bien y servir.