Poner 800 gr. de agua y sal en el vaso de la Thermomix, colocar la coliflor en el varoma y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Una vez cocida (pero al dente), rebozar con harina y huevo batido y freir en abundante aceite.
Pasar los ramitos de coliflor a un papel de cocina para que suelten el aceite sobrante y servir como guarnición.