Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de arroz
1 cebolla pequeña
40 gr. de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
225 gr. de setas variadas
100 gr. de foie gras
480 gr. de caldo de pollo
Pimienta
Queso Parmesano
Perejil picado
Elaboración:
Picar la cebolla y los ajos unos 6 segundos, a velocidad 4.
Echar el aceite y rehogar 10 min., a 100º, vel. 1.
Incorporar las setas, el arroz, el caldo y el foie gras a dados. Cocer 12 min., a 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda.
Emplatar y espolvorear con un poco de Parmesano rallado y perejil picado.