Ingredientes:
250 gr. de judías cocidas
Tocino ibérico
Butifarra negra
5 huevos
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén con aceite de oliva freir el tocino cortado a trocitos hasta que esté doradito, reservar.
En un bol batir los huevos y añadir las judías, butifarra negra a rodajas algo gruesas, el tocino anteriormente frito y una pizca de sal.
Remover bien y cuajar la tortilla en la misma sartén donde hemos frito el tocino.
Está riquísima!
