Ingrendientes:
3 berenjenas
3 cucharadas de Tahine
3/4 de taza de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
2 ajos
sal
orégano
perejil
pimienta
Elaboración:
Asar las berenjenas sobre el fuego o en el horno. Dejar enfriar y pelar.
Poner las berenjenas en un bol junto con los demás ingredientes y batir todo junto hasta obtener una pasta homogénea.
Comer untado en pan de pita.