Ingredientes para 2 personas:
400 gr de garbanzos cocidos
200 gr de gambas crudas peladas
3 dientes de ajo
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
En una sartén con aceite de oliva freír los dientes de ajos laminados hasta que empiecen a dorarse.
En ese momento incorporar las gambas peladas con una pizca de sal y dar unas vueltas. Añadir los garbanzos, saltearlos unos minutos hasta que estén bien calientes y se mezclen los aromas y echar los huevos batidos con un poco de sal. Remover hasta que los huevos cuajen y servir al momento.