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domingo, 12 de febrero de 2017

Coca rellena de Nutella




Ingredientes:

1 placa de masa de hojaldre rectangular
Nutella
Almendra cruda granulada
1 huevo

Elaboración:

Sobre un papel de horno espolvorear un poco de harina, colocar la masa de hojaldre y estirarla con el rodillo mirando de mantener la forma rectangular.  Seguidamente, con un cuchillo, la partiremos por la mitad.

Precalentaremos el horno a 200º.

Rellenar con Nutella una de las partes del hojaldre y tapar con la otra mitad.  Cerrar los laterales con la ayuda de un tenedor.

Pintar con un pincel de cocina la masa con huevo batido y echar almendra granulada por encima.

Hornear a 200º unos 20 minutos.

Una receta muy sencilla y deliciosa!

sábado, 21 de enero de 2017

Tartaletas de champiñones




Para 12 tartaletas:

10 champiñones frescos
400 ml de nata líquida 18%
1 cebolla
½ sobre de mozzarella rallada
½ pastilla de caldo de verduras
12 tartaletas para empanadillas
Sal
Pimienta
Mantequilla

Elaboración:

Lavar bien los champiñones, secarlos, cortarlos a láminas finas y salar.

Cortar la cebolla en brunoise, añadimos una pizca de sal y sofreímos a fuego lento con un trozo de mantequilla hasta que empiece a coger color.

Incorporamos los champiñones y seguimos la cocción unos minutos, hasta que pierdan su propia agua.

Añadiremos la nata líquida, una pizca de pimienta y la 1/2 pastilla de caldo.  Removeremos un par de minutos e incorporaremos la mozzarella rallada, removiendo hasta que la salsa espese.

Precalentar el horno a 200º.

Colocaremos la masa de las tartaletas en moldes de silicona, rellenaremos con la salsa de champiñones y hornearemos a 200º unos 10 ó 12 minutos.


martes, 10 de enero de 2017

Pollo en salsa de queso azul


Ingredientes para 2 personas:

2 pechugas de pollo
300 gr de champiñones frescos
75 gr de queso azul
400 ml de nata líquida 18% MG 
50 ml de vino blanco
1 cebolla
40 gr de mantequilla
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de verduras
Pimienta negra

Elaboración:

Cortamos las pechugas de pollo a trozos, salpimentar y reservar.

Limpiaremos los champiñones, los rociaremos con un poco de zumo de limón y los salaremos.  

Triturar la cebolla y sofreírla con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una cazuela a fuego lento y tapada con una pizca de sal hasta que esté en su punto.

Seguidamente, echaremos el vino blanco y subiremos un poco el fuego hasta que evapore el alcohol.

Cortaremos los champiñones a rodajas y los incorporaremos a la cazuela.  Removeremos y cocer hasta que estén listos.

Añadiremos el pollo, dejar cocer a fuego medio hasta que esté cocido e incorporaremos la nata líquida, el queso azul y la pastilla de caldo.

Cocer hasta que la salsa espese.

Acompañar con arroz blanco.



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