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lunes, 14 de enero de 2019

Espaguetis negros con gulas y gambitas


Ingredientes para 2 personas:

250 gr. de espaguetis negros
150 gr. de gulas
Gambitas 
3 dientes de ajo
1 guindilla
Sal
Agua
Aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva freír los dientes de ajo cortados a láminas finas junto con la guindilla troceada.

Una vez los ajos cojan color, añadir las gambitas con una pizca de sal (pueden ser congeladas) y las gulas.  Remover un par de minutos.

En una olla con agua hirviendo y sal cocer los espaguetis hasta que estén al dente.  Escurrir e incorporarlos en la sartén junto a los ajos, guindilla y las gambitas.  Mezclar bien para que los espaguetis cojan todo el sabor y servir.





viernes, 26 de octubre de 2018

Tarta de hojaldre con morcilla


Ingredientes:

2 placas de hojaldre
1 pimiento rojo grande
2 cebollas 
Morcilla de cebolla
1 huevo
Aceite de oliva
Sal 

Elaboración:

Asar el pimiento rojo en el horno o sobre el fuego.  Pelar, cortar a tiras y salar.

En una sartén freír las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal a fuego lento hasta que estén en su punto. Colar para que pierdan el máximo de aceite y su propia agua y reservar.

En la misma sartén donde hemos pochado la cebolla poner un poco de aceite de oliva y sofreír la morcilla durante unos minutos, quitándole la piel para que se deshaga bien.

En una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, extenderemos la primera capa de hojaldre.  Encima colocaremos la morcilla, sobre ella la cebolla y encima el pimiento asado.  Seguidamente taparemos con la segunda placa de hojaldre, cerraremos bien toda la circunferencia con ayuda de un tenedor, pincharemos con el mismo tenedor la superfície del hojaldre para evitar que se hinche y pintaremos la masa con huevo batido para que quede un bonito color dorado. 

Precalentaremos el horno a 200º y hornearemos la tarta unos 25 minutos o hasta que coja color.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.


jueves, 26 de julio de 2018

Ensalada "Festival de Colores"



Hace unos días mi tía Montse me envió una foto de una ensalada que hizo combinando los colores y me pareció muy bonita y apetecible.  He preparado una muy parecida a la suya, sólo he variado algún ingrediente.  

Te la dedico, Montse!!! :)

Ingredientes:

Patata hervida a trozos
Guisantes hervidos
Tomate para ensalada
Bacalao al punto de sal
Lechuga
Zanahoria rallada
Gambitas cocidas
Pimiento asado
Huevo cocido 

Elaboración:

Se pueden ir colocando los ingredientes en hileras combinando los colores y servir una salsa a parte, por ejemplo una vinagreta y que cada comensal lo aliñe a su gusto o servirlo ya aliñado como he hecho yo.

Pondremos la patata y los guisantes en dos cuencos diferentes mezclados con aceite de oliva vírgen.  El tomate cortado a trozos, el bacalao, la lechuga, la zanahoria y el pimiento asado en otros cuencos mezclándolos con sal, aceite de oliva vírgen y vinagre.  Las gambitas en otro cuenco con aceite de ajo (triturar 100ml de aceite de oliva con un diente de ajo y perejil fresco).  

Dejarlo todo preparado en la nevera para poderlo servir fresco.  En el último momento preparar una bandeja grande e ir colocando los ingredientes a vuestro gusto combinando sabores y colores.

¡Os encantará!


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